Eλαιόλαδο Ψυχρής Έκθλιψης
Το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης είναι ένα είδος λαδιού που εξάγεται από τον καρπό της ελιάς με τη χρήση φυγοκεντρικών μηχανημάτων χωρίς τη χρήση θερμότητας ή χημικών ουσιών.
Αυτή η ήπια μέθοδος εκχύλισης βοηθά στη διατήρηση των φυσικών θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στις ελιές, καθιστώντας το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης ένα από τα πιο υγιεινά έλαια που υπάρχουν. Τα υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών στο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην προώθηση της υγείας της καρδιάς.
Επιπλέον, το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης περιέχει μια ποικιλία από ευεργετικά αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε και φαινόλες, που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από την κυτταρικές βλάβες και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος και το Αλτσχάιμερ. Συνολικά, η ενσωμάτωση του ελαιόλαδου ψυχρής έκθλιψης στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και να συμβάλει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Ποιότητες επιπέδου ελαιόλαδου
Υπάρχουν πολλά επίπεδα ποιότητας ελαιόλαδου που αναγνωρίζονται από βιομηχανικούς οργανισμούς, όπως:
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
Είναι το ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από αγνές, ψυχρής έκθλιψης ελιές. Έχει φρουτώδη γεύση και άρωμα και δεν περιέχει περισσότερο από 0,8% οξύτητα. Το EVOO είναι συνήθως πιο ακριβό από άλλα είδη ελαιόλαδου και θεωρείται το πιο υγιεινό λόγω των υψηλών επιπέδων του σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, αντιοξειδωτικά και άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
Παρθένο ελαιόλαδο
Αυτό το είδος ελαιολάδου παρασκευάζεται επίσης από αγνές ελιές ψυχρής έκθλιψης, αλλά έχει ελαφρώς υψηλότερο επίπεδο οξύτητας από το EVOO (έως 2%). Έχει πιο ήπια γεύση και άρωμα από το EVOO και χρησιμοποιείται συχνά για μαγείρεμα και ψήσιμο.
Αγνό ελαιόλαδο
Αυτό το είδος ελαιολάδου παρασκευάζεται από ένα μείγμα ψυχρής έκθλιψης και επεξεργασμένων ελαίων και έχει πιο ήπια γεύση και άρωμα από το παρθένο ελαιόλαδο. Είναι συνήθως χαμηλότερη σε ποιότητα από το παρθένο ή το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή τηγάνισμα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα ελαιόλαδα που επισημαίνονται ως "εξαιρετικά παρθένα" ή "παρθένα" της ίδιας ποιότητας, καθώς δεν υπάρχει καθολικό πρότυπο για την ταξινόμηση του ελαιολάδου. Για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, αναζητήστε μπουκάλια που φέρουν σφραγίδα πιστοποίησης από έναν αξιόπιστο οργανισμό. Το ελαιοτριβείο μας είναι πιστοποιημένο από την ΔΗΩ.
